餐饮人工智能应用案例-餐饮人工智能应用案例范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮人工智能应用案例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮人工智能应用案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮人工智能点餐的利与弊？
2. 店子人手不够，大神们有什么好点的智能餐饮管理平台推荐下？
3. 畅想未来，人工智能将对餐饮行业有怎样的影响？

餐饮人工智能点餐的利与弊？

一、优点：

1.提高客户体验：智慧食堂可以通过人脸识别技术和智能点餐系统，实现快速便捷的点餐和结账服务，节省客户等待时间，提高服务效率。另外，智慧食堂可以通过大数据分析客户消费习惯、口味偏好等信息，为客户提供个性化、定制化的餐饮服务，提高客户满意度。

2.降低成本：智慧食堂可以通过自动化点餐和结账服务，减少人力成本。另外，智慧食堂可以通过数据分析和精细化管理，减少浪费和损耗，降低物料成本，提高经营效益。

3.提高管理效率：智慧食堂可以通过智能化的餐饮管理系统，实现菜品库存管理、人员调度、***购管理等方面的自动化管理，提高管理效率和准确性。

4.提高安全性：智慧食堂可以通过人脸识别技术和监控摄像头等安全设备，保障食品安全和客户信息安全。

二、缺点和风险：

1.技术风险：智慧食堂需要依托智能化技术，如果技术不成熟或者出现故障，可能导致服务中断和数据泄露等问题。

2.人机交互问题：智慧食堂需要客户使用智能设备进行点餐、结账等操作，如果客户对技术不熟悉或者不习惯使用，可能会影响客户体验。

3.食品安全问题：虽然智慧食堂可以通过技术手段保障食品安全，但是如果操作人员不规范，食品安全问题仍然存在。

店子人手不够，大神们有什么好点的智能餐饮管理平台推荐下？

管理平台对开业的店来讲只能对数据进行统计不能代替服务，系统不能端盘子，不能炒菜，更不能打扫卫生，除非有硬件配合，有硬件配合就叫智慧餐厅或者智能餐厅，以目前的科技这只是概念，商业成本太高还不成熟。

餐饮的三高一低人工成本是其中之一，要在开店之前要有估算，能省人工的几个方面大概有以下几方面：

前厅方面

1：自选区 优点：客人自己点菜省人工，缺点 客人对菜品有疑问不能快速及时处理影响体验

2：系统点菜 优点 省人工，缺点 同上

3：机器人送菜 优点：省人工 缺点：遇到其它问题不能及时处理

4：有***的招聘安排服务员，比如炒菜店服务员：餐桌数=1：6-8，一个服务员负责6-8张台，前提是划分好区域，

5：店长、楼面部长、做好用餐高峰时的替补，替补接待客人，替补清理餐桌。

后厨方面

聘请有经验的后厨团队，一来保证节省磨合时间，上来就能用，用起就顺手，整体效率高，菜品质量稳定，避免人员不熟出现摩擦而影响店里生意，前提是谈好薪资待遇签好合同。

畅想未来，人工智能将对餐饮行业有怎样的影响？

在人工智能程序方面，它已经开始超越我们人类，随着柯洁大战阿尔法狗，人类再一次战败，可以预见的是，这场世纪大战之后，人类被计算机碾压、人工智能时代来临。

从人工智能的发展特点来看，它大多是能够无人化智能，比如全智能互联网自主体验餐厅，它就能实现点餐、买单、服务全部由顾客自主完成，这是一个智能化的系统。

当然，还有一些智能机器人服务员，人脸识别点餐等智能服务，这种人工智能未来必然影响到餐饮行业，对于餐饮企业来说，这个可以节约人工成品，产品更加精细化，提高运营效率，同时以人工智能为亮点吸引消费者的眼球，从而在短期内提升餐厅或者品牌的知名度。这也存在一些影响消费体验的因素，因为在消费升级的大背景下，餐厅不再仅仅是一个吃饭的地方，更是消费者进行商业交流、情感交流的重要环境。于是，餐厅开始主动承担起互动的发起人的身份，主动为消费者设置交流的环境和渠道。

但是当消费者去到一家餐厅，面对的都是冷冰冰的人工智能的时候，这样的智能化餐厅真的靠谱吗？

按照现在餐饮业的发展来看，即使可以产生好的作用，但是我们也应该注意到人工智能这把双刃剑的作用，才能避免踩到不必要的坑。

到此，以上就是小编对于餐饮人工智能应用案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮人工智能应用案例的3点解答对大家有用。

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