人工智能对烹饪专业的应用-人工智能对烹饪专业的应用有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人工智能对烹饪专业的应用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人工智能对烹饪专业的应用的解答，让我们一起看看吧。

1. ai人工智能烹饪的好处？
2. 人工养殖的大雁怎么烹饪？
3. 人工养殖的大雁如何烹饪？

ai人工智能烹饪的好处？

用机器人来烹饪的好处不言而喻，首先就是可以减轻人们的工作量，烹饪看起来不是多么辛苦的事情，但实际上也颇耗精力，特别是大量制作菜品时，还会对体力有一定要求，而使用机器人，就可以替代一些步骤，减少工作量。

　　其次，烹饪机器人遵循着标准化的规则，是多少就多少，不多一分不少一厘，这意味着可以严格控制菜量、份数、油盐糖的摄取等，不仅能保证菜品口味的一致，连食物所含的营养、能量、脂肪也能监测，这样无疑能制作更加健康的食物。

　　最后，烹饪机器人能更有效率的使用空间，厨师只能在相对水平的面上操作，因此需要更大的空间，而机器人则更加灵活，能在三维立体空间活动，前面所说的人工智能食堂负责人表示，130平米的门店，本来需要30平米作为厨房，现在使用烹饪机器人，15平米就能满足要求。

人工养殖的大雁怎么烹饪？

大雁是我国现在鹅类的祖先人工养殖的大雁肉，比较柴和烹饪鹅的方式是一样的，可以用来红烧，也可以用来炖汤，由于大雁飞行能力比较强，它的脂肪含量比鹅要少一点，所以炖的时间稍微短一些

人工养殖的大雁可以烤、煮、蒸、炸等多种方式烹饪。烤大雁通常将大雁肉先腌制一段时间,再用炭火烤制,口感鲜美,肉质细嫩。煮大雁可以加入各种蔬菜和调味料,如姜、葱、蒜、辣椒等,口感清香,营养丰富。蒸大雁可以加入各种调味料,如盐、糖、酱油等,口感鲜美,适合作为一道家常菜。炸大雁可以加入各种调味料和面粉,炸至金***,口感酥脆,味道香美。

需要注意的是,烹饪大雁时要注意卫生,避免食用野生动物,保障人体健康。

人工养殖的大雁的烹饪方法:

1、大雁肉250克，姜片5克，鲜蘑50克，食盐适量，玉兰片50克，味精1克，葱段10克，清汤适量。

2、大雁肉洗净，切成3厘米左右的小块，置大碗中，鲜蘑洗净切成粗条，玉兰片切成薄片，均放入鹅肉碗中，再加入葱段、姜片、食盐及少许清汤。

3、锅上火，倒入适量清水，放入蒸屉，将大雁肉碗再放屉上，隔水盖锅蒸熟。

4、取下锅盖，撒入味精调匀即可

人工养殖的大雁如何烹饪？

人工养殖的大雁在我们酒店卖得很火，我将其分档取料后制作大雁三吃，每天能卖出20多只，每只毛利74元，一个月的毛利就达到了4.4万。我把雁头、翅尖、翅根、雁爪及内脏配上白萝卜，以姜片、料酒、鲜汤、豆瓣酱调味，制成沙钵萝卜雁，卖48元/份；一部分雁肉配上草菇、白菇、滑子菇等野山菌煨汤，卖38元/份；剩余的大雁肉搭配莲藕、花生芽，用啤酒、大葱、生姜、蒜子、八角、桂皮、香叶、花椒、干尖椒、辣妹子酱、荆沙豆瓣酱、湖南辣椒酱、蚝油、柱侯酱、花生酱、大蒜叶、香菜调味，制作锅仔莲藕雁，卖68元/份。这样，一只大雁制成沙钵萝卜雁、野山菌煨大雁、锅仔莲藕雁三道菜，一菜、一汤、一锅仔，顾客喜爱，酒店创收，一举两得，岂不美哉。

●野山菌煨大雁

流程 大雁宰杀斩块→焯水→炝锅→掺水→煨制→调味→成菜

做法 1.将人工养殖的大雁1只，宰杀后取净肉500克，剁成2厘米见方的块，焯水；野山菌（白菇、草菇、滑子菇各100克）去蒂后洗净，挤干水分备用。2.沙锅上火，下熟猪油50克烧制四成热，下姜片、葱段各15克炝锅，放大雁肉、野山菌略炒，加入开水1500克，用大火烧开后，改用小火煨制50分钟，撇掉浮沫，放盐8克、味精5克、白胡椒粉3克调味，挑出姜片、葱段，放开水泡制后的干红枣20克即可上桌。

关键 1.沙锅在使用前要擦干水分，放火上均匀受热，防止破裂。2.红枣不要过早的放入汤内，否则汤色深且味略甜，起锅前放入即可。

注 大雁，又称大雁鹅、野鹅，其体积肥大，每只重约5—6千克，是世界上优秀的肥育品种。大雁肉味鲜美，其蛋白质含量高，脂肪含量低，烹调后有阵阵肉香，还含有人体必需的矿物质元素钙、铁、磷等，是理想的保健食品，在东南沿海及港澳地区非常畅销。大雁鹅具有很高的药用价值。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁胗均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于人工智能对烹饪专业的应用的问题就介绍到这了，希望介绍关于人工智能对烹饪专业的应用的3点解答对大家有用。

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